망원동 39년 전통 맛집

우거지 뼈해장국 일등식당

 

 

▲ 일등식당 전경

 

▲ 사장님 사이로 보이는 가마솥과 식당내부

 

▲ 식당내부

 

▲ 영업시간안내와 이용안내

 

 

▲ 메뉴판

 

 

 

 

1. 망원동 일등식당 방문 정보

식당 안으로 발을 들이는 순간부터 테이블과 메뉴판 그 모든 것에서부터 39년 뼈해장국 전통의 내공이 느껴진다. 메뉴판도 단출한것이 오로지 해장국 한가지만 있다. 이집 단골 손님들은 “20년동안 이 집 뼈해장국을 먹었다, 혈관에 뼈해장국이 흐른다”는 말로 웃음을 자아낸다. 해장국 하나로 승부해온 망원동의 오래된 노포라 정겹다.

망원역 2번 출구에서 800미터, 마포구청역 5번출구에서 300미터 걸으면 나오는곳에 위치해 있고  브레이크 타임 없이 8시 30분부터 21시까지 영업(7시 30분~21시 금, 토)하고 주차는 불가하다. 이른오전에 오픈해 아침식사를 할 수 있어서 좋다.

 

 

▲ 셀프로 가져가는 간장소스와 고추가루, 후추

 

 

▲ 기본반찬 김치와 깍두기

 

 

2. 해장국 ( 8,000원)

단일메뉴이자 대표메뉴인 해장국을 주문하면 깍두기, 김치 꼭 있어야할 찬들만 식탁에 오른다. 대파와 건표고를 넣어 육수를 내고 육수에 양념장을 넣지 않고 양념장위에 채수를 붓는다. 미리 불린 우거지로 돼지등뼈를 덮은 뒤 한 2시간 정도 끓이는데 1시간 정도 끓이면 우거지를 먼저 걷어내고 다시 한 30분 정도 센 불로 또 끓인다. 1시간 20분 정도 끓이다가 더 끓이면 우거지는 다 물러지기에 불조절 타이밍이 매우 중요하다.

이런 소신과 정성때문인지 국물맛이 깔끔하면서 담백하고 시원하다. 양념이 강하지 않은데 감칠맛에 빠져들어 맛있다를 연발하게 된다.  깨끗이 손질한 돼지등뼈에 들깨가루와 숙성한 양념장을 넣고 2시간 정도 끓여낸 고기또한 다른집보다 부드럽고 잡내도 없다. 잘 익혀낸 돼지등뼈는 뼈를 탁 들기하면 툭 떨어서 살을 발라먹기도 좋다. 

 

 

▲ 수북히 쌓아 나오는 해장국

 

 

▲ 푸짐한 돼지등뼈와 우거지

 

 

3. 얼큰함추가, 고추가루

돼지등뼈에 특제 간장소스 찍어서 고기와 국물먼저 어느정도 먹은 후에 기본세팅되어 있는 고춧가루와 후추뿌려서 남은 밥 야무지게 말아 깍두기 올려 한입가득 먹으면 맑은 국물이 얼큰해져 또다른 맛으로 해장국을 마무리 할수 있어서 좋다. 알뜰살뜰 잘 발라진 뼈들을 보고 있자니 오늘 아침 야무지고 든든하게 너무 잘먹어서 힘이난다.

 

▲ 밥말고 고추가루 넣어서 얼큰하게 뚝딱

 

 

▲ 우거지랑 깍두기 얹어서 한입

 

 

 

4. 망원동 일등식당 리뷰

일등식당의 내공이 진정 드러나는 부문은 단연 오래된 여러개의 무쇠솥. 주문을 하고 안쪽을 보고 있노라면 우거지를 따뜻하게 퍼담는 사장님의 모습에서 정성이 느껴진다. 맛은 말할것도 없이 아주 맛있다. 국물부터 등뼈, 우거지의 조합이 조화롭다. 특별할것 없어보이는 오래된 노포지만 그맛에서 일등식당만의 특별함을 느낀다. 이른 아침을 먹어도 좋고 점심, 저녁 해장하기도 좋은 일등식당, 해장국 드시고싶으신날 꼭 방문하시길 추천한다.

 

 망원동 일등식당 이용안내 

 

주소 _ 망원동 476-1

전화번호_ 02-333-0361

가격대_ 8천원(1인분 기준)

주차_ 불가

영업시간_ 8:30~21:00(화~금) / 7:30~21:00(토,일) /

매주 월요일 휴무, 둘째주 화요일 휴무

 

이상, 망원동 일등식당 방문정보와 리뷰를 알아보았습니다. 감사합니다.